O radialista F. Diassis visitou um dos mais tradicionais engenhos de cana de açúcar do Vale do Piancó, no Sertão da Paraíba, para mostrar um pouco das etapas de produção de mel, rapadura e outros derivados
Nossa reportagem conversou com agropecuarista Eldon Bandeira, que detalhou o passo a passo de como funciona o processo de produção da cachaça artesanal
Pelo menos quatro dias por semana, o engenho produz mel de cana de açúcar, rapadura, alfenim e caldo de cana. As raspas da rapadura também são aproveitadas para fazer bolo
No sítio Riacho do Meio, a moagem de cana de açúcar, prática secular herdada pelos antepassados, é uma atividade coletiva que acontece uma vez por ano e envolve amigos, familiares e vizinhos
A reportagem chama atenção quanto a manter a historia e a cultura que o engenho representa na região, e mostra com detalhes o manuseio das matéria primas
Comerciantes de outros estados recorrem ao engenho pela qualidade da rapadura e outros produtos